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早春养生白菜鲫鱼汤营养健康好豆网的

2019-02-09 19:47:19 | 来源: 凉菜

【早春养生】白菜鲫鱼汤_营养健康_好豆

时间真快,今天已经是正月二十五了。我们这里有正月二十五填仓的习俗。俗语说:填仓填仓,干饭鱼汤。这一天要买鲜活的鲫鱼煲汤,吃米饭喝鱼汤。象征着富足美满。寓意着风调雨顺,五谷丰登,囤满仓流。

与鲫鱼搭配煲汤优选大白菜。白菜与百财谐音,鲫鱼有着鱼跃龙门至少它的路线是特定的、吉庆有余、连年有余生活等美好的寓意,将白菜与鲫鱼搭配煮汤,不但寓意吉祥,而且味道鲜美,营养均衡,

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滋补身体。

白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分,有“百菜之王”的美誉,可以益肺胃、补虚损、生津润肠。有着促进排毒,预防肠癌,护肤养颜等功效。鲫鱼营养丰富,药用价值也很高,有健脾利湿,活血通络,减肥,降压降脂,延缓衰老等功效。白菜与鲫鱼搭配煮汤,营养均衡,味道鲜美,这个季节食用非常滋补。

主料:白菜300g 鲫鱼250g

辅料:油 盐 胡椒粉 葱姜 香菜

制作步骤:

1、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。

2、鲫鱼裹上面粉。

3、鲫鱼入锅煎后盛出。

4、煮锅添加葱姜 、水。

5、煎好的鲫鱼入锅煮。

6、白菜、香菜择洗干净。

7、白菜切成块。

8、煮至鱼汤发白,白菜入锅同煮。

9、煮至食材熟,加盐关火。

10、加胡椒粉。

11、加香菜。

12、盛出即可享用。

小贴士

1、汤中调味品的添加依据个人口味选定。

2、煮鱼时用文火。

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