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白切鸭的做法

2019-04-03 17:33:05 | 来源: 凉菜

怎么做白切鸭好吃?学做白切鸭需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)萍食记老师教你轻松做出好吃好看的白切鸭。

本食谱来自【萍食记】老师分享的白切鸭的做法,所属分类:禽类、下酒菜,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:掌勺(高级)。

偶然的机会,吃到一位叔叔做的白切鸭,白切鸡、白切肉?经常吃,但白切鸭倒是第一次尝试,一端上桌香味就扑鼻而来,入口肉质细嫩,完全颠覆了我对鸭肉的看法。因而,打听来秘方,第一次试做,打个70分吧。

做白切鸭所需食材: 主料:鸭子半只,生姜10g,蒜1条,草果1个,桂皮3片,花椒15颗,陈皮3小块,酱油15ml,油5ml,盐少量,八角1个,白酒100ml

白切鸭的做法步骤:1. 各类大料备好

2. 鸭子洗净抹盐用酒浸泡,腌制半小时

3. 第二次洗净焯水待用

4. 将大料放入水中煮沸

5. 焯水后的鸭子放入已烧开的水中

6. 正 反面翻着煮,以筷子穿透鸭腿上的肉为熟,

7. 捞出微凉时斩件,并用酱油,姜末,淋上烧热的油作成调味汁,便可食用

萍食记老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享白切鸭的做法,详细图解所需食材和做法和小诀窍,吃货的你学会了白切鸭的家常做法了吧。

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