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羊肉焖土豆的做法

2019-04-05 03:39:45 | 来源: 凉菜

怎样做羊肉焖土豆好吃?学做羊肉焖土豆需要哪些食材?家常美食网为您提供羊肉焖土豆的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉焖土豆!

羊肉焖土豆的食材和调料:  羊腿肉200g 土豆(中等个)3个 姜片少量 蒜2瓣 花椒一勺 生抽 郫县豆瓣酱一勺 料酒1勺 生粉1勺 油 葱花

羊肉焖土豆的的家常做法,羊肉焖土豆怎样做好吃  一、选用羊腿肉焖起来香嫩可口,但是需要先腌制一下,将羊腿肉切成小块,然后用一勺料酒,一勺生粉,一勺生抽,一点点油腌制好待用。

二、土豆切成2cm大小的块,姜切片。

三、热锅,放少许油,油7成热以后放入花椒炒香,记得慢火别糊锅。有香味以后把花椒捞出不要了。

四、放入姜片爆香,再放入1勺郫县豆瓣酱,爆香出红油,然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。

五、再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水,盖盖焖,但是不要完全盖紧,这样做出来的羊肉味道散出去,不会有膻味。

六、中火焖到汤汁收地差不多,放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。

家常美食小贴士:  1.这道菜我用的羊腿肉,鲜嫩好吃,如果用羊排也没有问题哈。记得用一样地方法腌制,一样好吃。

2.土豆选用陈土豆,更软烂入味。

3.花椒的味道可以盖过羊肉的膻味,不要省略哦。

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