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南瓜冰淇淋的做法

2019-05-17 13:46:14 | 来源: 食材

主料: 蛋黄2 个 白糖80 克

辅料: 柠檬汁1小勺 牛奶200毫升 南瓜1块

调料: 淡奶油150毫升

南瓜冰淇淋的做法:

1、原料备用。

2、南瓜去皮,洗净后切小块。

3、入锅蒸熟后,压成泥。(最好过筛,会更细腻)

4、将鸡蛋入打蛋盆,加入40克白糖和1小勺柠檬汁。

5、用打蛋器搅打至乳白然后加入牛奶,搅拌均匀。

6、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以避免糊锅),倒出冷却备用。

7、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。

8、南瓜泥分次倒入奶油中。

9、再倒入冷却的蛋奶液,拌匀。

10、处理好的冰淇淋糊倒入事前冰冻12小时以上的冰淇淋桶内。

11、盖好盖子,开启电源。

12、搅拌30分种后,放冰箱冷冻两小时便可食用。

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