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奶香果酱小饼干的做法

2019-04-16 20:33:21 | 来源: 菜谱

工艺:烘焙

难度:初中水平

人数:2人份

口味:奶香味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<30分钟

“用自制的奶酱做小饼干,既健康又美味,今天给大家介绍一款奶香果酱小饼干,此款饼干奶香十足,不喜欢的可以将奶粉用量减少,并增加面粉的用量。”

主料  低筋面粉70克

奶粉35克

草莓酱30克

蓝莓果酱30克

辅料  鸡蛋22克

调料  食盐1/8小勺

黄油60克

细砂糖15克

教您奶香果酱小饼干的家常做法,奶香果酱小饼干怎样做好吃  1.准备好所需食材,黄油软化后,加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至体积膨松

2.加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物,将面粉、奶粉混合后过筛,加入黄油糊里

3.用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团

4.将面团分成10克每份,搓成小圆球,用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑

5.用小勺盛果酱放在小坑里,将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15—18分钟左右,至表面金黄色即可出炉

奶香果酱小饼干烹饪技巧:  1、此款饼干奶香十足,不喜欢的可以将奶粉用量减少,并增加面粉的用量;

2、 10克每份的面球大小合适,要是觉得少的话,可以增加到15克,做成大个类似的曲奇;

3、如果想多放一些果酱,可以将面团按压更扁一些,小坑深一些,可以用筷子辅助;

4、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情调剂。

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