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肉沫豆腐蛋羹的做法

2019-04-06 19:03:52 | 来源: 饮食

怎么做肉沫豆腐蛋羹好吃?学做肉沫豆腐蛋羹需要哪些食材?家常美食网为您提供肉沫豆腐蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉沫豆腐蛋羹!

肉沫豆腐蛋羹的介绍:  蒸蛋羹是一道超好吃的懒人快手家常菜,也是我们从小到大百吃不厌的妈妈菜。这道肉沫豆腐蛋羹是普通蒸蛋的升级版,里面奇妙地以豆腐片垫底,产生双重滑嫩的口感,营养更全面,最后铺一层肉沫酱汁,醇香浓郁,诱惑指数立刻飙升。幼滑蒸蛋,其实很简单,一是加烧开过的水,二是蒸蛋碗要完全密封,三是火力不要太旺。仅此而已,不用费劲巴拉的给蛋液过筛,也不用劳心费神的去秤蛋量水量,差不多就行了。

肉沫豆腐蛋羹的食材和调料:  鸡蛋 嫩豆腐 肉沫 生姜 小葱 盐 酱油 料酒 白胡椒粉 蒸鱼豉油

肉沫豆腐蛋羹的的家常做法,肉沫豆腐蛋羹怎么做好吃  一、豆腐半块,切薄片

2、正反两面洒少量盐,腌10分钟入味

三、另外一碗,抹薄油,放入豆腐片

四、鸡蛋加少许盐

5、打散

6、加入约等量的水搅匀

七、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉,倒入装豆腐的碗中

八、用锡纸包紧

9、入蒸锅

10、加盖,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟

11、插入一根牙签,没有水出来就是熟透了

十二、炒锅加少量油

十三、五成热时下肉沫炒散

十四、加姜片和葱白,炒出香味

十五、加少量料酒

十六、加酱油炒匀

十七、肉沫炒好铺在蒸蛋上面,再浇适当蒸鱼生抽便可

家常美食小贴士:  1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐。

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