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双色冻杯的做法

2019-04-07 08:33:49 | 来源: 饮品

双色冻杯的做法简单是琼脂做法大全的常见菜,不一定要看双色冻杯视频才能学会,但怎么做双色冻杯最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道双色冻杯吧。

双色冻杯简介:那天,买了一箱牛奶,也为早餐加点营养。心思也从此开始。本想做杏仁豆腐,这可是琼脂的最佳选择,也是我的老套路。不过可惜手边没有杏仁露露,更没有杏仁香精。懒虫,更不能跑下楼去买一罐露露上来,所以换花样:)本想做一个千层冻,可惜懒虫觉得麻烦,所以退而求其次,双色冻杯由此产生。

材料:琼脂10克,牛奶200毫升,可可粉5克,白糖50克

做法:1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。

2.锅内加牛奶和少许清水,放入少许琼脂熬开,加白糖调味。然后舀少量在浅碟里,入冰箱冷藏,判断其软硬程度。如果偏硬,加适当水继续熬煮;如果偏软,加入适当的琼脂熔化。

3.用纸壳折一个斜形的架子,将杯子放上去,掺入适量的浆料,自然冷冻成形。离架,竖放于案板之上。

4.重新开火,加可可粉加水调成稀糊,倒入余下的浆料中搅匀(也可将可可粉直接加入,不过需要搅匀后过滤)。然后掺入杯中,与原来的齐平。

5.成形后入冰箱冷藏,食用前撒上少量彩色巧克力针即可:)

小诀窍: 1。琼脂和鱼胶粉口感不一样,后者更适合做果冻。前者比较脆,后者比较韧。 2。这个点心硬度和甜度很关键,不断尝试。

3。原料和造型都可以变化。

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