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咖喱牛肉咖喱牛肉

2019-05-13 16:32:13 | 来源: 饮品

1 : 咖喱牛肉

主料:牛肉(1斤);土豆(1个);胡萝卜(2根)

辅料:元葱(1个);黄油(20克);牛奶(500克);蒜(适当);姜(适当)

厨具:无

1、准备食材,牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克。

2、牛肉和蔬菜切成块;

3、黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色;

4、加入洋葱略炒;

5、加入胡萝卜翻炒;

6、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材便可,最后加盐,熬煮到汤浓软烂便可。

2 : 咖哩牛肉(图)

原料: 牛腿肉500克,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少量

制作进程:

①将牛肉切成方块撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2⑶小时至午肉酥烂。

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少量辣椒面做成咖哩酱盛出。

③煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒入,稍焖,出锅装盘即成。

3 : 咖喱牛肉干(图)

主料:牛肉

辅料:盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖

烹制方法:

1、将牛肉洗净后切成稍厚的片,洋葱切成丁,蒜切片,姜切末,用6成热的油温将牛肉炸干水份捞出沥干油待用;

2、坐锅点火,锅内留底油,油温5成热时放干辣椒、香叶煸香,放入洋葱、蒜片、姜末略炒,再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味,加入清水,放入牛肉收干汁后取出晾凉便可食用。

特点:色泽橘黄,爽口郁香。

4 : 咖喱杂菜牛肉

材料:咖喱、杂菜(辣椒、洋葱、红萝卜、土豆、耶菜)、牛肉(用盐、糖、胡椒粉、生粉、姜丝、酱油、酒、油)调好味道。

起锅先把牛肉炒到7成熟,盛起待用.

重新起锅,爆香咖喱先把土豆煮霖再把它他杂菜煮熟,最后把牛肉放下去炒匀。

咖喱杂菜牛肉做好了

5 : 咖哩牛肉粽

[原料/调料] (1)美國板腱肉 600公克 糯米 600公克

(2)筍丁 1/2杯 香菇丁 1/2杯 花生 1/2杯 蝦米 4大匙

(3)粽葉 20張 棉線 10條

(1)咖哩粉 1大匙 鹽 少許

(2)咖哩粉 1大匙 鹽 適量 紅蔥頭酥 適量 [制作流程] (1)糯米洗淨,泡水2~3小時後蒸熟備用。

(2)將板腱牛肉切成12塊,取2塊牛肉切成丁,拌入調味料(1)。其餘加水煮爛(或蒸熟)。

(3)在炒鍋中放入4大匙油燒熱,放入蒸熟的糯米,加入1杯作法(2)煮牛肉的湯汁,將糯米炒至半熟。

(4)另起油鍋將材料(2)與生牛肉丁炒熟後,加入調味料(2)拌炒均勻,然後再加入作法(3)的糯米中拌炒均勻備用。

(5)每2張粽葉疊折起,先放入1大湯匙作法(3)拌炒好的糯米餡,再放入1塊煮熟的牛肉塊,再將糯米餡填滿,包起用棉線綁好,放入蒸淮蠡鹫?0分鐘便可。

資料食譜提供/美國肉類出口協會

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