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冬笋榄菜焖籽乌的做法

2019-04-05 06:09:10 | 来源: 烘焙

本食谱来自【卢雅伦】老师分享的冬笋榄菜焖籽乌的做法,海鲜;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

籽乌,籽乌内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,肉质劲道,入口饱满鲜嫩,有滋阴润肺的功效。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,最少有16—18种不同的氨基酸,所以营养价值极高。竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。实属冬季美食。

做冬笋榄菜焖籽乌所需食材: 主料:籽乌10只,猪肉末100g,橄榄菜15g,大葱1段,生姜少许,海鲜酱30g,蚝油20g,老抽5g,麻油3g,白糖15g,鸡汤浓汤宝1块,红辣椒2个,冬笋1个,食用油适量

冬笋榄菜焖籽乌的做法步骤:1. 辣椒,葱斜切,姜切碎,冬笋切片飞水。籽乌仔细清洗干净。

2. 起锅放油五成热,放姜,橄榄菜,肉末煸香。

3. 放入老抽,海鲜酱,蚝油,麻油,白糖,少许水和清汤浓汤宝一块(可用高汤代替)。炒匀。

4. 下冬笋和籽乌,焖10-15分钟至入味。撒辣椒和葱花片,出锅盛盘。

卢雅伦老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享冬笋榄菜焖籽乌的做法,详细图解所需食材和做法和小窍门,吃货的你学会了冬笋榄菜焖籽乌的家常做法了吧。

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