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莎莎酱佐芦笋土豆沙拉的做法

2019-04-08 20:35:00 | 来源: 烘焙

一款健康的素食沙拉——“莎莎酱”——Salsa,低卡且富含有益健康的成份,是区别于一般沙拉酱的健康沙拉酱,制作简单,材料易得,还可以根据自己的口味略作变化。今天这款莎莎酱,使用了鲜味儿酿造酱油,符合亚洲、特别是我家的口味,可以算是这款“莎莎”的特色了;搭配简单营养的蔬菜:土豆和芦笋,其中土豆可以当做主食了。因此,这是一道宜饭宜菜、搭配公道、富含营养的健康素食。

莎莎酱佐芦笋土豆沙拉的主料:  土豆(2个)  芦笋(8根)  莎莎酱佐芦笋土豆沙拉的调料:  西红柿(1/2个)  洋葱(1/4个)  罗勒叶(或香菜)(3片)  鲜味儿酱油(3大勺)  橄榄油(2大勺)  鲜榨柠檬汁(半个量)  盐(适量)  胡椒粉(适当)  做莎莎酱佐芦笋土豆沙拉所需厨具:  煮锅、平底锅  莎莎酱佐芦笋土豆沙拉的做法图解步骤

1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎,一起放进小碗;

2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁,拌匀即成莎莎酱。

3.土豆煮至8成熟(用竹签能扎透,便可)

4.煮熟的土豆放凉,去皮,切成厚片;

5.锅中加入少量橄榄油(分量外),将土豆片煎至两面金黄;

6.芦笋去老茎和老皮,入沸水中汆烫20秒;

7.捞出芦笋,用冰水过凉,沥干水份;

8.将芦笋切长段,摆在盘底;

9.上面摆上土豆片,并撒上少量盐和胡椒粉;

10.浇上莎莎酱或蘸食,即可。

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