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轻松烘焙巧克力慕斯杯烘焙甜点好豆网国

2019-02-09 19:47:37 | 来源: 小吃

【轻松烘焙】+巧克力慕斯杯_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【轻松烘焙】小组五月活动【献给妈妈的甜点】

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竟然忘记了这最后一点巧克力,直到那日重新看到它。于是,重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处,怎奈巧克力太少,总感到不太好操作。后来,还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算,直接除以二,

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正好是自己这么点儿巧克力。然而,没有可可圆饼,没有草莓。草莓可以略忙时去,可可圆饼可以现做。然而,做可可圆饼又似乎太折腾了一些,索性用现成的消化饼干替代。然而,消化饼干比较结实,没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗,大不了你吃慕斯,我吃饼干。

用料:吉利丁片1.5克,牛奶50克,细砂糖25克,黑巧克力50克,淡奶油50克。消化饼干3片,酒糖液适量,可可粉少许 

牛奶,细砂糖,黑巧克力倒入碗中,坐在热水中,小火加热,不断搅拌至巧克力和糖完全溶化。取出。吉利丁片用冰水浸泡至软,捞出,挤干水分,放入巧克力奶液中搅拌至完全溶化。将碗坐在冷水中,搅拌至冷却。

淡奶油搅打至为人、处事、心境、品德五六分法,分两次加入巧克力液中,拌匀。放一块饼干在容器底部,刷上酒糖液,倒入慕斯液,放入冰箱,冷藏至凝固。将少许淡奶油搅打至稠厚,挤在凝固的巧克力慕斯上,撒少许可可粉,即成。

看起来一般般。。。。

菜谱:

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