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椰香芝士派的做法

2019-04-17 21:13:13 | 来源: 小吃

椰香芝士派做法简单是乳母食谱的常见菜,不一定要看椰香芝士派视频才能学会,但怎么做椰香芝士派最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道椰香芝士派吧。

椰香芝士派的介绍:

椰香和芝士都是爱阿~(/≧▽≦)/ 。超级好吃的甜品。结合了妍色和君之的方子~方子是6寸的量~

椰香芝士派的食材和调料:1(派皮)

低筋面粉 120g 黄油 70g 蛋黄 10g 糖粉 40g 盐 1g 水 30g 椰丝 适当(表面)

椰香芝士派的食材和调料:2(馅料)

奶油芝士 120g 椰浆 80g 细砂糖 30g 全蛋 1个 低筋面粉 20g 黄油 20g

教您椰香芝士派的家常做法,如何做椰香芝士派才好吃

1、 先来制作派皮,黄油软化后分三次加入糖、盐打发

2、 分三次加入蛋液继续搅打,避免出现蛋油分离

3、 筛入低粉拌匀,揉成面团,放入保鲜袋后冷藏松弛30分钟

4、 现在来制作馅料部份。奶油奶酪室温软化后隔热水搅拌至顺滑状,顺次加入蛋液、椰浆,筛入低粉拌匀

5、 派皮的面团松弛好后取出,擀开,厚度约0.3cm,入模整形(在模具上铺开,用擀面杖擀掉过剩的边缘),用叉子在派皮底部扎一些小孔,铺上锡纸,锡纸上撒上烘焙石(若没有可用红豆代替,干净的、可进烤箱的重物即可),此步骤是为了避免烘焙时派皮隆起

6、 将派皮压着锡纸和重物,一同放入烤箱中层,上下火170°,10分钟

七、 烤好后取出,拿掉重物和锡纸,再烤5分钟左右

八、 将做到的奶酪糊倒入烤好的派皮,避免出现大气泡,放入烤箱中层,上下火180°烘烤20分钟

9、 取出,在表面均匀撒上椰丝,再入烤箱烘烤5分钟左右,表面呈漂亮的烘焙色即可

10、 自然冷却后放入冰箱冷藏,待芝士馅料基本冷却成型就可以拉~

家常美食小贴士:

把芝士切的平整的秘诀就是用烫刀:切之前先用火稍稍烧一下刀刃,然后切芝士,每切一刀都要重新烫一下。

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