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鲜菇鸡汁煲的做法

2019-04-07 04:00:28 | 来源: 汤羹

怎么做鲜菇鸡汁煲好吃?学做鲜菇鸡汁煲需要哪些食材?家常美食网蓝晶翎老师为您提供鲜菇鸡汁煲的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜菇鸡汁煲。

寒冷冬季,无论在湿冷的南方还是干冷的北方,若想过通过食物尽快取暖,汤煲都是首选。今天送给大家一道——鲜菇鸡汁煲【鸡汤】能减缓感冒的症状以及改良人体的免疫机能。菌菇类对身体的好处,不用多说,万能滴百度告诉我们:【杏鲍菇】营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。【金针菇】含有人体必需氨基酸成分较全,人称“增智菇”;能有效地增强机体的生物活性,增进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。【鸡翅】作为老少咸宜的食材,含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀还含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必须的,具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。作为鸡翅重要组成部分的翅尖,由于皮多肉少,历来被视为与鸡肋同等的级别,食之无味弃之可惜。虽然近年来有了香辣翅尖等美味的做法,让翅尖也大街小巷滴红了一下。可是,作为淋巴集中的地区,到底该不该吃,也让翅尖成为了风口浪尖上的话题。本着取其精华去其糟粕的舶来观念,这次虽然用了鸡翅尖,可是只是用来煲汤,对是不是食用,大家可以有自己的取舍。上菜咯,香喷喷暖融融的——鲜菇鸡汁煲。弹牙的鸡肉丸,柔软的杏鲍菇片,香甜的鸡汤,脆爽的金针菇……哪样是您的心头爱?适用人群:辛劳者,体虚者,感冒患者,气血不足人群。(还有跟我一样的菌菇控人群^_^)

鲜菇鸡汁煲的主料:  鸡肉馅儿(150g)  杏鲍菇(3棵(约150g))  金针菇(一把(约200g))  平菇(150g)    鲜菇鸡汁煲的调料:  鸡翅尖(10个)  葱末(适量)  大蒜(2瓣)  生姜(3片)    做鲜菇鸡汁煲所需厨具:  砂锅、平底锅

鲜菇鸡汁煲的做法图解步骤

1.准备好食材。

2.在鸡翅关节处下刀,分离翅中和翅根。

3.翅中留取待用,取翅根10个,洗净后,加姜片3片与大蒜2瓣放入高压锅内。

4.盖好高压锅盖,大火煮制上汽,中小火炖煮20分钟。

5.利用炖煮鸡汤的时间处理鸡肉馅,将鸡肉馅内加入料酒、盐、胡椒粉和少量清水,搅拌均匀。

6.腌渍10分钟后,捏成小丸子。

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