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椰汁鲜奶塔的做法

2019-04-04 22:43:57 | 来源: 主食

椰汁鲜奶塔的做法简单是椰子做法大全的常见菜,不一定要看椰汁鲜奶塔视频才能学会,但怎样做椰汁鲜奶塔最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道椰汁鲜奶塔吧。

椰汁鲜奶塔材料:A.白油100公克,玛琪琳300公克,低筋面粉200公克,B.中筋面粉200公克,鸡蛋1颗,猪油50公克,水100㏄,C.细糖100公克,开水50㏄,D.蛋白200㏄,鲜奶100㏄,椰浆50㏄

做法:1.材料A混合揉匀成油心,取一托盘,盘底洒上少许低筋面粉防沾黏,将油心平铺盘里放入冰箱冷藏约2小时。

2.材料B混合揉匀至光滑成油皮,桿开油皮至油心面积2倍大,放入冷藏过的油心,包起后用桿面棍压开,由左右两边折起3折,并重复3次桿开再折3折的动作,置入冰箱冷藏30分钟。

3.材料C调匀成糖水,再将材料D调匀后倒入糖水,最后用滤网过滤即成奶塔水。

4.取出冷藏面皮,桿开厚度约0.8公分,用圆形模具压出圆形饼皮,再将饼皮压入蛋塔模用拇指整型捏皮,即可注入作法3的蛋塔水约8分满,重复此动作至材料用毕。

5.作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤约12分钟即完成。

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