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白花菜烧鲫鱼的做法

2019-04-05 20:42:30 | 来源: 主食

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

白花菜烧鲫鱼的简介:  白花菜是湖北省安陆市独特的地方蔬菜品种,栽培历史悠久。据说新鲜白花菜叶的气味膻臭,只合适用盐做腌菜吃。经过腌制后的白花菜却是香味独特,可与多种菜肴一起搭配食用,比如白花菜炒蛋、白花菜炒饭、白花菜炒肉、白花菜烧鱼等等,吃起来酸爽可口,别有一番风味。

白花菜烧鲫鱼的食材:  主料:  鲫鱼600g  白花菜150g   辅料:   油适当  盐适量  生姜适当  大蒜适量  香葱适量  红椒适当   白花菜烧鲫鱼的做法图解步骤:  1.准备好食材

2.白花菜、香葱、红椒、大蒜切碎,姜切片

3.鲫鱼背切十字花刀

4.用厨房纸吸去表面水份

5.热锅下油下鲫鱼煎至两面金黄

6.下红椒、生姜、大蒜和白花菜

7.加适量盐、生抽、料酒和水

8.煮至鱼熟便可

家常美食网小贴士:  1、煎鱼时油锅一定要烧热再下油,擦干鱼身表面的水份再煎,这样鱼皮不容易粘掉。

2、白花菜是用盐腌制过的,烧鱼时只须放少许的盐即可。

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